Sladké citrónové crinkles – Popraskané citrónové sušienky
Tieto citrónové crinkles sú svieže, mäkké a krásne popraskané na povrchu. Ich jemná kyselkavá chuť sa skvele dopĺňa so sladkým cukrovým obalom. Ideálne na letné dni aj ako osviežujúci vianočný dezert!
Suroviny na citrónové crinkles (cca 20 ks):
- 250 g hladkej múky
- 100 g kryštálového cukru
- 1 vajce
- 60 g masla (zmäknutého)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL prášku do pečiva
- štipka soli
- 1 veľký citrón (šťava + nastrúhaná kôra)
🔹 Na obaľovanie:
- 50 g práškového cukru
- 2 PL kryštálového cukru
Postup:
Príprava cesta
V mise vyšľahajte maslo s cukrom, kým sa nespoja. Pridajte vajce, vanilkový extrakt, citrónovú šťavu a kôru a dôkladne premiešajte. V inej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli. Postupne zapracujte sypkú zmes do tekutej a vytvorte jemné, mierne lepivé cesto. Zabaľte do fólie a dajte na 1 – 2 hodiny do chladničky stuhnúť.
Tvarovanie sušienok
Z vychladeného cesta odoberajte kúsky a tvarujte guľky (cca 2 – 3 cm v priemere). Každú guľku obaľte najprv v kryštálovom cukre, potom v hrubej vrstve práškového cukru.
Pečenie
Ukladajte guľky na plech vystlaný papierom na pečenie s rozostupmi cca 4 cm. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C cca 10 – 12 minút, kým sušienky nepopraskajú. Nechajte ich úplne vychladnúť – po upečení sú krehké, ale po vychladnutí stuhnú.
Servírovanie
Podávajte s čajom, kávou alebo pohárom studeného mlieka. Skladujte v uzavretej nádobe, aby zostali vláčne.
Tipy na vylepšenie:
- Pre intenzívnejšiu chuť pridajte viac citrónovej kôry alebo trochu citrónového extraktu.
- Ak máte radi kombináciu citróna a kokosu, skúste pridať 2 PL strúhaného kokosu.
- Na ešte jemnejšiu štruktúru použite polohrubú múku namiesto hladkej.
🍋 Svieže, voňavé a neodolateľne jemné – kto ochutná? 😊
