40 minút
20
Tradičné moravské koláčiky sú mäkučké, nadýchané a lahodne plnené tvarohom a slivkovým lekvárom. Navyše ich chrumkavá posýpka dodáva dokonalú štruktúru!
Suroviny na moravské koláčiky plnené tvarohom a slivkovým lekvárom(na cca 20 koláčikov):
Cesto:
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
- 80 g cukru
- 80 g masla (roztopeného)
- 2 žĺtky
- 1 ČL vanilkového cukru
- štipka soli
Tvarohová náplň:
- 250 g jemného tvarohu
- 50 g cukru
- 1 žĺtok
- 1 ČL vanilkového cukru
- ½ ČL citrónovej kôry
Slivková náplň:
- 200 g slivkového lekváru
- 1 PL rumu (voliteľné, pre lepšiu chuť)
Posýpka (drobenka):
- 50 g hrubej múky
- 40 g cukru
- 40 g masla
Na potretie:
- 1 vajce rozšľahané s troškou mlieka
Postup:
1️⃣ Príprava cesta
- Pripravte kvások – vlažné mlieko zmiešajte s cukrom a droždím, nechajte 10 minút nakysnúť.
- Do misy dajte múku, soľ, vanilkový cukor, žĺtky a roztopené maslo. Prilejte kvások a vypracujte hladké cesto.
- Cesto prikryte a nechajte kysnúť cca 60 minút, kým nezdvojnásobí objem.
2️⃣ Príprava náplní a posýpky
- Tvarohová náplň – zmiešajte tvaroh s cukrom, vanilkovým cukrom, žĺtkom a citrónovou kôrou.
- Slivková náplň – lekvár môžete zmiešať s rumom pre bohatšiu chuť.
- Posýpka – prstami premiešajte múku, cukor a maslo, aby vznikli hrudky.
3️⃣ Tvarovanie a pečenie
- Cesto vyvaľkajte na hrúbku cca 1,5 cm a vykrajujte kolieska (priemer 6 – 7 cm).
- Do stredu každého kolieska urobte jamku, naplňte ju tvarohovou plnkou a slivkovým lekvárom.
- Koláčiky uložte na plech s papierom na pečenie, potrite vajíčkom a posypte posýpkou.
- Nechajte ešte 20 minút podkysnúť.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C cca 15 – 18 minút, kým nebudú zlatisté.
Mohlo by vás zaujímať
💡 Tipy na dokonalé moravské koláčiky:
👉 Ešte vláčnejšie? Do cesta môžete pridať 2 PL smotany na šľahanie.
👉 Chcete iné plnky? Skúste makovú alebo orechovú.
👉 Ako ich skladovať? Najlepšie v uzatvorenej nádobe, aby zostali mäkké.
🥯💛 Tradičné, jemné a neodolateľné – kto si dá moravský koláčik? 😊
