Jablkovo-makový koláč – šťavnatý a aromatický dezert 🍏🌿
Tento jablkovo-makový koláč je šťavnatý, jemný a plný vôní maku, škorice a jabĺk. Je ideálny k šálke čaju alebo kávy a navyše nevyžaduje veľa práce.
Suroviny na jablkovo-makový koláč (na plech 25×30 cm):
Cesto:
- 250 g hladkej múky
- 150 g masla (zmäknutého)
- 80 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- ½ balíčka prášku do pečiva
- 1 PL kyslej smotany
Maková plnka:
- 200 g mletého maku
- 100 ml mlieka
- 100 g cukru
- ½ ČL škorice
- ½ ČL citrónovej kôry
- 1 PL slivkového lekváru (voliteľné)
Jablková plnka:
- 4 – 5 stredne veľkých jabĺk (nastrúhaných)
- 50 g cukru
- ½ ČL škorice
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 PL krupice (na zahustenie)
Na potretie:
- 1 vajce
Postup:
Príprava cesta
Zmiešajte múku, cukor a prášok do pečiva. Pridajte zmäknuté maslo, žĺtok a kyslú smotanu a vypracujte hladké cesto. Rozdeľte ho na 2 časti – jednu nechajte v chladničke, druhú rozvaľkajte a uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Príprava makovej plnky
Mlieko ohrejte, pridajte cukor, mak, škoricu a citrónovú kôru. Povaríme pár minút do zhustnutia. Môžete pridať slivkový lekvár pre extra chuť.
Príprava jablkovej plnky
Nastrúhané jablká zmiešajte s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou. Ak sú príliš šťavnaté, pridajte krupicu, aby sa plnka spevnila.
Skladanie koláča
Na spodnú vrstvu cesta rovnomerne rozotrite makovú plnku. Na makovú vrstvu rozložte jablkovú plnku. Z chladničky vyberte druhú časť cesta, rozvaľkajte a prikryte ňou koláč. Povrch potrite rozšľahaným vajíčkom.
Pečte pri 180 °C cca 35 – 40 minút, kým nebude povrch krásne zlatistý. Po upečení nechajte úplne vychladnúť a až potom krájajte.
Mohlo by vás zaujímať
Tipy na vylepšenie:
👉 Viac chuti? Do jablkovej plnky pridajte hrsť hrozienok namočených v rume.
👉 Chrumkavý povrch? Po upečení posypte práškovým cukrom alebo mandľovými lupienkami.
👉 Jednoduchšia verzia? Cesto vymeňte za lístkové a vytvoríte rýchly jablkovo-makový koláč.
Šťavnatý, aromatický a dokonalý k šálke čaju.
