Ak máte radi sladké, určite neodoláte ani rozličným ovocným koláčom a bublaninám. K veľmi obľúbenému ovociu v koláčoch určite patria čerešne. Vyskúšajte tentoraz tieto čerešňové rezy . Aj vďaka jogurtu a maslu sú šťavnaté a jemné a posýpka tieto čerešňové rezy príjemne dochutí a ozvláštni.
Čerešňové rezy – suroviny:
- 150 ml mlieka,
- 200 ml bieleho jogurtu (alebo kyslej pochúťkovej smotany)
- 250 g práškového cukru
- 1 vajce,
- 80 g masla,
- 200 g polohrubej múky,
- 200 g hladkej múky,
- 1 balíček prášku do pečiva,
- asi 700 g vykôstkovaných čerešní
Na mrveničku potrebujeme:
- 120 g polohrubej múky,
- 80 g masla,
- 80 g práškového cukru,
- pol lyžičky škoricového cukru.
Postup:
Najprv si pripravíme mrveničku na posýpku. V miske zmiešame 120 g polohrubej múky, 80 g zmäknutého masla, práškový a škoricový cukor a dôkladne spolu rukou vymiešame, až kým z masy nevznikne rozdrobená posýpka. Pripravíme si všetky potrebné ingrediencie na piškótové cesto. Na miernom ohni si v malom kastróliku pomaly rozpustíme maslo, opatrne, aby sa nepripálilo a nechajme ho vychladnúť. Vo väčšej nádobe zmiešame mlieko izbovej teploty s bielym jogurtom, (môžeme použiť aj na kalórie bohatšiu kyslú smotanu), pridajme práškový cukor (ak chceme koláčik menej sladký, množstvo znížime najviac o štvrtinu ), celé vajce a vychladnuté rozpustené maslo.
Mohlo by vás zaujímať
Spolu vyšľaháme, najlepšie elektrický ručným šľahačom, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Polohrubú a hladkú múku a prášok do pečiva zmiešame a postupne pridávajme do cesta. Dajte pozor, aby sa v ňom netvorili hrudky. Plech vymastíme a zľahka poprášime múkou, alebo použijeme papier na pečenie a vymiešané cesto rovnomerne rozotrieme na plech. Na vrch husto poukladáme čerešne a nakoniec všetko posypeme pripravenou mrveničkou. Vložíme na strednú priečku do vyhriatej rúry a pečieme na 180 °C asi 35- 40 minút. Po uplynutí tejto doby sa presvedčíme, či je koláč upečený: pichnime do cesta špajdľu, alebo špáradlo, ak je suchá a cesto sa na ňu nelepí, môžeme ho vybrať z rúry. Necháme ho vychladnúť a až potom pokrájame na rezy.
