🍊 Pomarančový sorbet – osviežujúci dezert, plný citrusovej chuti
Tento ľahký a osviežujúci pomarančový sorbet je ideálny na horúce dni alebo ako ľahký dezert po sýtom jedle. Vyrába sa len z pár ingrediencií, no jeho chuť je dokonale intenzívna a osviežujúca.
Suroviny na pomarančový sorbet (4 porcie):
🔸 500 ml čerstvej pomarančovej šťavy (cca 4 – 5 pomarančov)
🔸 100 g cukru (alebo medu)
🔸 100 ml vody
🔸 1 ČL nastrúhanej pomarančovej kôry (bio, chemicky neošetrené)
🔸 1 PL citrónovej šťavy (pomáha zvýrazniť chuť)
🔸 (Voliteľné) 2 PL pomarančového likéru (napr. Cointreau, Grand Marnier – zabraňuje kryštalizácii)
Postup:
Príprava sirupu: V malom hrnci zmiešajte vodu a cukor. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť.
Spojenie chutí: Do vychladnutého sirupu pridajte čerstvo odšťavenú pomarančovú šťavu, citrónovú šťavu a pomarančovú kôru. Ak chcete, pridajte pomarančový likér (pomôže sorbetu zachovať si jemnosť).
Mrazenie:
Ak máte zmrzlinovač:
- Nalejte zmes do zmrzlinovača a miešajte 20 – 30 minút, kým nezíska krémovú konzistenciu.
- Preložte do nádoby a nechajte ešte 2 – 3 hodiny zamraziť.
Ak nemáte zmrzlinovač:
- Nalejte zmes do plytkej nádoby a vložte do mrazničky.
- Každých 30 minút premiešajte vidličkou, aby sa netvorili veľké kryštáliky. Opakujte 3 – 4x, potom nechajte úplne zamraziť (cca 4 hodiny).
Tipy:
- Pre extra osvieženie môžete pridať čerstvé lístky mäty alebo pár kvapiek grepovej šťavy.
- Ak máte radi jemnejšiu textúru, môžete sorbet krátko premixovať pred podávaním.
- Skvelý aj ako šumivý dezert – stačí pridať lyžicu sorbetu do pohára, do ktorého ste naliali dobre vychladené prosecco! 🥂
🍊❄ Svieži, ovocný a prírodný 😊
